Del cultivo a la industria: el Huila busca dar un salto con el aguacate Hass

El Huila busca avanzar más allá de la producción y comercialización de aguacate fresco para consolidar una industria capaz de generar mayor valor agregado en el territorio. El departamento cuenta con más de 5.000 hectáreas sembradas de este fruto, principalmente de la variedad Hass, que ha ganado espacio por su aceptación en los mercados internacionales.

Como parte de esta apuesta, cinco asociaciones agrícolas de La Argentina, La Plata, San Agustín y Santa María participaron en Territorio Aguacate, realizado en Medellín. La presencia de estas organizaciones fue patrocinada por la Gobernación del Huila y estuvo orientada a conocer nuevas tecnologías, establecer contactos comerciales y fortalecer sus capacidades productivas.

Las asociaciones Asopasac, Asofrutales, Aguasurocci, Procampo y Samaria Hass adelantan procesos relacionados con producción orgánica, asociatividad y preparación para acceder a mercados internacionales. Su participación en el encuentro también representa una oportunidad para conocer experiencias empresariales y alternativas que permitan mejorar la competitividad del sector.

El secretario de Agricultura y Minería, Óscar Eduardo Trujillo Cuenca, planteó la necesidad de avanzar en certificaciones, incorporación de tecnología y transformación agroindustrial. Según explicó, el aguacate ofrece posibilidades que van más allá de su comercialización como alimento fresco, pues también puede convertirse en materia prima para industrias farmacéuticas y cosméticas.

Desde el sector empresarial, Ricardo Uribe Lalinde, CEO de Cartama, resaltó las condiciones de producción del aguacate huilense, especialmente sus características de calibre y sus tres floraciones anuales. Sin embargo, el desafío para el departamento será fortalecer su infraestructura productiva y de transformación para que una mayor parte de los beneficios económicos de esta cadena permanezca en las comunidades productoras.